How to brew the tea

How to brew the tea美味しい茶葉の淹れ方

ダージリンティーとは

茶葉の量は1杯(1人分 150〜160mlくらい)で2g。

紅茶をもっと日常に

汲みたての水道水を火にかけ、沸騰直前(95℃)で火を止める。

お湯を沸騰(100℃)させてしまうと、お湯の中の酸素が減ってしまい、茶葉がジャンピングせずお茶の成分も出にくくなる。

ダージリンティーとは

お湯が沸いたら、茶葉を入れたポットに勢い良くお湯をそそぐ。

紅茶をもっと日常に

ポットにフタをし、4~5分蒸らす。

ダージリンティーとは

別のポットに茶漉しを使ってお茶を移し替え最後の一滴(ゴールデン・ドロップ)までしっかり淹れる。

2煎目まで美味しくいただけます。

紅茶をもっと日常に

お気に入りのカップでどうぞ召し上がれ。

※ ポイントは茶葉をお湯に入れたままにしないこと。

How to make the Chai tea美味しいチャイの作り方

ダージリンティーとは

材料

  • 約500ml分(2〜3人分)
  • Darjeeling for Chai:10g
  • 水:200ml
  • 牛乳:400ml
  • ショウガ:5g(スライス or すりおろし)
    *皮は多少ついていてOK
  • 砂糖(きび糖):15g
  • ハチミツ:15g
  • シナモンパウダー&こしょう(お好みで)
  1. 鍋に水200mlに入れ、火にかける。
  2. お湯が沸いたら、茶葉10gとショウガ5gを入れ、2分ほど煮出す。
  3. きび糖とハチミツを入れ、きび糖が溶けたら牛乳を入れ、かき混ぜながら火にかける。
  4. 沸騰直前に火を止め、シナモンパウダーとこしょうを入れ、軽く混ぜる。
  5. 漉し器で漉しながら、ポットなどに移す。
  6. カップorグラスに注いで召し上がれ。

How to brew the harb teaダージリン with ハーブ

ダージリンティーとは
  1. ポットに茶葉3gを入れ、沸騰直前95℃のお湯200ml(1人分)を注ぐ。
  2. 6〜7分蒸らす。
  3. カップorグラスに最後の一滴までしっかり淹れる。
    2〜3煎お楽しみいただけます。
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